No Inverno sabem bem sabores intensos como a erva doce, o cravinho e a canela. É tudo isso que este bolo tem! Quem o fazia era a Eulália nesta altura do ano. A Odete faz mais ou menos parecido, com a particularidade de tirar o bolo do forno antes de estar cozido, fica feio ao partir mas com uma textura espectacular, por dentro cremoso e por fora crocante, experimentem e digam-me o resultado, se não desenformar bem, não se preocupem, vão adorar o sabor!

Bolo de Inverno

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3 chávenas de açúcar

2 ovos

3 chávenas de farinha

1 colher de chá de fermento

1 chávena de café

2 colheres de sopa de manteiga

Raspa de 1 limão

1 colher de chá de erva doce

1 colher de chá de cravinho em pó

1 colher de chá de canela

1 pitada de sal

8E6B2210-1Misture o açúcar com os ovos, a seguir vá juntando a farinha, o fermento e o café alternadamente, a manteiga derretida, e por fim: a raspa de limão, a erva doce, o cravinho, a canela e o sal.

8E6B2221-1Deite numa forma bem untada com manteiga e leve a forno forte 20 minutos.

8E6B2286-1Adoro porque fica crocante por fora e um pouco liquido no meio.