A Elvira adora fazer anos! A Elvira adora Tarte de Amêndoa! A Elvira, no dia do aniversario, traz para o escritório: tartes, bolos, batatas fritas, chupa-chupas, bebidas, velas, uma placa para quem esteja distraído a lembrar os anos da Elvira. A Elvira consegue arranjar tempo para isto tudo e ainda por cima com requintes.
Neste dia a Elvira traz sempre a sua tarte de amêndoa, desta vez (diz ela) deixou-a no forno mais tempo e a amêndoa ficou mais escura. Mentira ! Estava óptima bem crocante, uma delicia!!!

TARTE DE AMÊNDOA DA ELVIRA

Massa:

  • 90 g de Manteiga
  • 100 g de Açúcar
  • 200 g de Farinha
  • 1 Ovo inteiro
  • 1 colher “chá” de Fermento
  • Uma pitada de sal

Ligue tudo sem amassar e coloque na forma bem untada com manteiga.

Recheio:

  • 150 g de Amêndoa palitada
  • 100 g de Manteiga (era margarina)
  • 100 g de Açúcar
  • 3 Colheres de sopa de leite

Leve ao lume o leite, o açúcar a manteiga e a amêndoa palitada.
Quando estiver aloirado, tire do forno, cubra com o recheio, e leve rapidamente ao forno para alourar a amêndoa.

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