Esta é igualzinha à outra, à desmanchada, mas como sobrou para o dia seguinte resolvi polvilha-la com açúcar e levá-la ao forno a gratinar com o forno a 200 graus, ainda ficou melhor!

Grafe e Faca Torta de Limão desmanchada e gratinada (1)

Torta de limão desmanchada e gratinada

7 ovos

O mesmo peso em açúcar

1 colher de sopa de farinha

Sumo e raspa de 2 limões

Uma pitada de sal

 

Misture o açúcar com a farinha, a seguir junte o resto e bata tudo muito bem.

Cubra um tabuleiro com papel vegetal, barre com manteiga e deite lá o batido, leve ao forno a 150 graus durante aproximadamente 30 minutos, ou até estar bem cozido, experimente com um palito, se não vier húmido, está pronta (mas não estava!).

Retire o bolo do tabuleiro para cima de um pano húmido salpicado com açúcar e tente enrolar.

Como não consegui e a torta se desmanchou, ficou sem graça, assumi-a mesmo assim e ainda a desmanchei mais.

No dia seguinte passei-a para uma frigideira anti esturro untada com manteiga salpiquei-a com açúcar e levei ao forno a gratinar!

Grafe e Faca Torta de Limão desmanchada e gratinada (2)