Na noite de 24 fazem-se as filhoses, as velhoses, os coscorões e as fatias paridas, que são simples, simples de se fazer.

  • Pão de forma ou cacete cortado às fatias
  • Leite
  • Ovos
  • Açúcar
  • Canela
  • Óleo para fritar

 

Passe o pão pelo leite, de seguida pelos ovos e leve a fritar até estarem loiras. Deixe enxugar o óleo em papel absorvente e passe pelo açúcar misturado com a canela.
Esta é a maneira mais simples de fazer as fatias misturando numa proporção a gosto do açúcar e da canela.
Gosto muito dos doces de Natal e, como sou eu que os faço lá em casa, tento sempre surpreender a família e amigos. Desde algum tempo que as minhas fatias paridas têm sabores diferentes. Deixo-vos aqui algumas sugestões, mas a imaginação não tem limites.

Fatias Paridas com Laranja

  • As fatias são feitas da mesma forma.
  • Para a calda de laranja:
  • Laranjas da baía cortadas às rodelas
  • Mesmo peso de açúcar
  • 1 colher de sopa de água por laranja

Leve ao lume num recipiente, e vá espremendo as laranjas. Quando as cascas estão macias tire do lume e regue as fatias com esta calda.

 

 

Fatias Paridas com Vinho Tinto

  • As fatias são feitas da mesma forma.
  • Para o molho de vinho:
  • 2,5 dl de vinho tinto (bom de preferência)
  • 1/2 kg de açúcar
  • 2 paus de canela

 

Pôr tudo num recipiente. Leve a ferver e deixar reduzir até o vinho cair em fio. Regue então as fatias com este molho… e COMER, MUITAS!

 

Fatias Paridas de Café com Leite

As fatias são feitas QUASE da mesma forma.
São passadas por leite misturado com café em partes iguais.

Fazer uma cafeteira com café bastante forte com ½ lt de agua, quando estiver a ferver, apague o lume e junte 4 colheres bem cheias de café de mistura, deixe assentar 15 minutos e passe por um passador.
Misture uma parte deste café no leite para molhar as fatias. À outra parte (2dl), junte 400gr de açúcar e leve ao lume a reduzir até o café correr em fio. Regue as fatias com o café.
Se quiser experimentar ponha uns grãos de café por cima na altura de servir e coma-os, são óptimos e desenjoam (esta de comer grãos de café aprendi quando trabalhei uma marca de café) e adorei.