Na altura dos marmelos lembro-me sempre da minha mãe, do ritual e das horas que ela levava a fazer a marmelada, hoje com o congelador tenho marmelos todo o ano, na altura deles, descasco-os, tiro-lhes as sementes e congelo, depois durante o ano (quando me lembro) faço-os assados, doces ou salgados e claro, em marmelada.

Foi o que fiz a semana passada. Fiz uma marmelada muito simples e comi-a quente à colher, estava maravilhosa.

Marmelada sem canela, com canela

  • 1kg de miolo de marmelos
  • 600g de açúcar
  • 1 colher de chá de sal grosso
  • 1 piripiri bem picadinho
  • Água a cobrir
  • Canela em pó

Ponha tudo num tacho, menos a canela, quando os marmelos estiverem cozidos, esmague-os com um esmagador, nada de varinha, gosto de encontrar pedaços, deixe apurar um pouco e deite numa travessa, polvilhe com canela e coma ainda quente. Adoro!!!

Grafe e faca Marmelada

A que sobra como-a fria, claro.

Grafe e faca Marmelada