Este é um doce luso brasileiro. Os brasileiros têm destas boas coisas, e outras melhores, esta como muitas outras dizem, tem origem em Portugal. A receita conventual que, em Portugal era feita com amêndoa, quando chegou ao Brasil, amêndoas não havia, mas, cocos havia muitos e lá alteraram a receita, e bem, é um doce delicioso com montes de versões. Nesta resolvi fazer o quindão como o quindim, numa forma sem buraco, ficou lindo e bão.

Doce luso brasileiro: Quindão é mesmo Bão

  • 12 gemas de ovos
  • 300g de açúcar
  • 80g de manteiga derretida sem ferver
  • 1 dl de leite
  • 1 colher de chá de sal
  • 200g de coco ralado

Juntar as gemas com o açúcar, o leite, o sal e a manteiga, bater bem com uma batedeira, juntar o coco misturar, deitar numa forma alta, bem untada com manteiga e polvilhada com açúcar.
Levar ao forno a 180 graus, em banho-maria, (forma dentro dum tabuleiro com água) nos primeiros 20 min. Tapar com uma folha de alumínio e, a seguir mais ou menos 40 min, convém espetar um palito comprido no meio para ver se está cozido, deixar arrefecer e desenformar num prato bonito.

Grafe e Faca Doce luso brasileiro: QuimDão é mesmo Bão

 

Fica lindo. E Bão!!!

QuimDao