Além de gostar muito de cozinhar, também gosto muito de coleccionar livros antigos de receitas. Desta vez, andava a dar uma volta e a arrumar os livros e, encontrei este, Bolo Odalisca da Nacional, meus vizinhos, com fábrica em Xabregas no Beato, em Lisboa.

Com o título:

“Que bom!

A farinha de trigo da Nacional

ofereceu-me um livro de receitas para bolos”

5000 exemplares acabados de imprimir a 10 de Dezembro de 1956

É um livro de receitas de bolos, biscoitos, pudins e outros com nomes muito engraçados, desta vez vou partilhar a receita do Bolo Odalisca, mas há muito mais.

 

Bolo Odalisca da Nacional

  • 200g Farinha da “Nacional”
  • 200g Açúcar
  • 7g Fermento em pó
  • 4 gemas de ovo
  • 4 claras de ovo

Misturar tudo menos as claras. Adicionar depois as 4 claras batidas em castelo. Cozer em forno quente numa forma bem untada. A cozedura leva 1/2 hora.

Bolo Odalisca da Nacional