Mais uma receita da Fátima, desta vez o filme deste prato balkariano, também é da autoria dela. As fotos completam alguns passos da receita, mas a feita com queijo, espero que gostem! Eu gostei!!!

 

Prato Balkariano

 

Para a massa:

  • Água morna
  • 1 colher de sopa de maionaise.
  • 700g de farinha de trigo
  • 2 colheres de chá de sal grosso

 

Num recipiente misture bem a farinha com a maionaise e o sal, vá juntando água até que faça uma massa não muito dura.

Faça umas bolas com as mãos e deixe repousar um pouco.

 

Recheio:

  • Carne de vaca ou borrego picada como para bolonhesa
  • Batatas cozidas com casca sem cortes e descascadas depois de cozidas
  • 2 colheres de Chá de sal grosso
  • Pimenta preta

Grafe e Faca Prato Balkariano1 Grafe e Faca Prato Balkariano2

Grafe e Faca Prato Balkariano3

Grafe e Faca Prato Balkariano4

A receita clássica é feita com batata e um queijo salgado que não há em Portugal, desta vez o recheio é com batata e carne picada em quantidades iguais, mas, pode pôr o que lhe apetecer: cebolinho, nós de moscada, etc.

 

Agora faça como no filme:

Com um rolo estenda as bolas de massa. Faça também umas bolas com o recheio e cubra-as com a massa de forma a que o recheio fique completamente tapado.

Grafe e Faca Prato Balkariano5

A seguir, com um rolo vá esticando a massa com o recheio até ficar mais ou menos fina.

Numa frigideira bem quente deite esta espécie de crepes e deixe cozer dos dois lados, quando os retirar unte-os com manteiga, e estão prontos.

Para levar à mesa num prato bonito ponha-os por cima uns dos outros até formar um bolo.

Grafe e Faca Prato Balkariano6

Sirva cortado à fatia e acompanhe com uma boa salada.

Grafe e Faca Prato Balkariano

Com um molho de queijo por cima deve ficar ainda melhor!