Batatas no forno com entrecosto

Grafe e Faca Entrecosto no Forno (7)2 batatas médias por pessoa cortadas em gomos Cebolas pequenas inteiras ou grandes cortadas em gomos

1 fio de azeite por cima das batatas

Sal grosso

 

Ponha as batatas coma cebola num tabuleiro, regue com o azeite e salpique com o sal.

Leve ao forno por baixo do entrecosto para que todo os sucos caiam sobre as batatas para receberem todo o sabor da carne que é grelhada em cima grelha do forno.

 

Entrecosto grelhado no fornoGrafe e Faca Entrecosto no Forno (1)

1 manta de entrecosto com a pele

Muito sal

Muito louro

Muito alho

 

Quando comprar o entrecosto, peça para lhe dar uns cortes cruzados do lado da carne, tempere com sal do lado da pele, faça o mesmo dentro dos cortes. Com o bico de uma faca introduza pedaços de alho e louro dentro da carne e por toda ela.

Leve ao forno num tabuleiro a 150 graus. Vá virando a carne para assar bem dos dois lados, quando perceber que está quase assado ligue a resistência de cima do forno no máximo, ponha o entrecosto com a pele virada para a resistência, o mais próximo possível, (como se fosse para gratinar) até ficar crocante com a do leitão.Grafe e Faca Entrecosto no Forno (4)Grafe e Faca Entrecosto no Forno (2)

Acompanhe com as batatas assadas no forno.Grafe e Faca Entrecosto no Forno (3)

Grafe e Faca Batatas no forno com entrecosto