Frango cozido à Brás

Na terça-feira tinha lá em casa a Margarida para jantar, tinha também umas febras de frango cozido que tinham feito uma canja, apetecia-me comer alguma coisa à Brás.

 

Ingredientes:

2 Mãos de frango

4 Mãos de batata palha

1 Cebola média cortadas às meias rodelas fininhas

6 Folhas de louro

1 Alho picado

3 Ovos bem batidos

Manjericão picado

Azeite a cobrir o fundo

Sal grosso

 

Numa frigideira deite o azeite, a cebola, o frango, o louro e os alhos, junte tudo muito bem e deixe cozinhar uns minutos até a cebola ficar quase transparente e o frango ganhar alguma cor. De seguida, deite as batatas, apague o lume e junte os ovos que devem ficar quase crus. Se a frigideira estiver muito quente passe tudo rapidamente para um recipiente frio.

Sirva salpicado com o sal e o manjericão picado depois de estar no prato.

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