Lombo de porco estufado à pressão

 

Não tinha jantar, andei à procura no congelador e descobri lá um pedaço de lombo de porco, como não tinha tempo para o descongelar, lembrei-me da panela de pressão, em boa hora.

 

1kg de lombo de porco

3 Cenouras cortadas às rodelas

8 Cebolinhas inteiras sem a pele, ou uma cebola media cortada em quartos

6 Dentes de alho

8 Folhas de louro

1 Colher de sopa de massa de pimentão

Sal grosso

Azeite a cobrir o fundo generosamente

2dl de vinho branco

Água

 

Ponha tudo na panela de pressão quando começar a “apitar” deixe mais 1/2 hora ao lume, e está pronto.

Corte em fatias, sirva o molho à parte e acompanhe com batatas também estufadas ou cozidas com o molho por cima.

 

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