Sempre fui bom garfo, gosto de tudo um pouco e de experimentar comidas de vários sítios e isso só me ajuda a apreciar todos os tipos de comida, incluindo a vegetariana. Inspirado nos pratos vegetarianos, misturando com uma especiaria bem oriental, o caril, fiz um caril de grão vegetariano que ficou mesmo delicioso.

Caril de Grão Vegetariano

  • 1 lata de grão grande
  • 1 cebola média cortada aos gomos
  • 3 tomates bem maduros sem pele cortados em pedaços
  • 1 cenoura cortada em pedaços
  • 4 folhas de louro
  • 1 chá príncipe
  • 3 folhas de lima
  • 3 jindungos
  • 1 copo de água quase cheio coco ralado e água
  • 1 colher de sopa bem cheia de caril
  • 1 mão cheia de folhas de espinafres
  • 2 copos de água cheios
  • Sal grosso

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Num tacho aloire a cebola com o louro no azeite. Junte a água, o tomate, o grão e o jindungo. Tempere com o príncipe e as folhas de lima e deixe apurar. Junte o leite de coco e o caril e deixe ferver mais 2 minutos e está pronto.

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Como tinha bastante molho e não tinha arroz comi com colher, como se fosse uma sopa.
Adorei! Estava mesmo bom! Digo eu que sou muito modesto!!!

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Informações adicionais para esta receita:

  • Tempo de preparação (20 minutos)
  • Dificuldade (*)
  • Vegetariano (sim)
  • Para crianças (não)
  • Ingrediente principal (fruta e vegetais)
  • Nº de porções (2)
  • Prato (prato principal, petiscos)
  • Tipo de cozinha (portuguesa e asiática)