Desde sempre comi na noite de Natal o bacalhau com batatas e as couves, que nesta altura e depois de umas boas camadas de geada estão com os talos bem grossos e muito tenras.
Claro que também não me esqueço do ovo, que gosto mal cozido, o alho picadinho e um bom azeite de Lagoa.
É nesta noite que se reúne toda a família à volta da mesa a comer e a conviver. Gosto muito!

Bacalhau da Consoada (por pessoa)

  • 1 posta de bacalhau posta ao lume em água fria, deixe ferver 2 minutos, apague o lume e deixe tapado durante 10 minutos
  • 1 ou 2 batatas com casca cortadas às rodelas grossas
  • Couves de talos grossos com um corte para cozerem melhor
  • 1 ovo mal cozido (4 minutos e muita paciência para lhe tirar a casca)
  • 1 dente de alho bem picadinho
  • Sal para temperar as batatas e as couves
  • Piripiri ou pimenta (opcional)

Coza tudo separado do bacalhau, se as couves ficarem cozidas antes das batatas, retire-as para não ficarem desfeitas.

Emprate com gosto tempere com o alho, o piripiri e regue com bom azeite.

Adoro quase no final temperar a gema com sal grosso, desfaze-la no azeite e com este molho comer o resto das batatas.

 

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