Bacalhau Espirituoso
Há muito tempo que me recuso comer bacalhau espiritual, não sei porquê?! Talvez por levar natas... ou não! Foi desta! Fui à net e juntei quase todos os elementos mas de maneira diferente. Claro que não levaram natas e o queijo para gratinar também não, não tinha! O pão, em vez de o desfazer para engrossar o molho, fritei-o em azeite e manteiga. Ficou muito bom, gostei!!!
Ingredientes
- Bacalhau - 2 postas
- Pão - 50 g
- Cenoura Ralada - 400 g
- Cebola - 1
- Dentes de Alho - 3
- Folhas de Louro - 7
- Farinha de Milho - 3 Colheres de sopa
- Farinha de Trigo - 3 Colheres de sopa
- Leite - 3 dl
- Ovos - 1 gema
- Noz moscada - 1 Colher de chá
- Azeite - q.b.
- Sal - q.b.
- Caldo da Cozedura do Bacalhau - 3 dl
Instruções
Num tacho, refogue a cebola e o louro no azeite. Junte as cenouras e os alhos. Deixe cozinhar um pouco e a seguir deite as farinhas. Mexa bem.
Junte agora o caldo com o leite e vá mexendo até engrossar. De seguida, coloque o bacalhau e o pão frito, envolvendo bem. Deite o preparado num tabuleiro e leve ao forno a tostar.
Se tiver queijo da Ilha ponha por cima para gratinar.
Coma de imediato, bem quente, com o pão ainda semi-crocante.
Acompanhe com uma salada de alface.
Veja as fotos da receita passo-a-passo: