Caril de Lulas com Maçã

Costumo jantar num restaurante alentejano que tem um ótimo caril de gambas. Uma vez, numa conversa, percebi que o caril, simples mas muito saboroso, levava maçã para engrossar o molho.

 

Ingredientes:

1kg de lulas limpas e cortadas às rodelas

1 Cebola cortada aos gomos

3 Alhos picados

2 Tomates cortados em pedaços

2 Maçãs reinetas com casca limpa de caroços

1 Pacote de natas de soja

2 Colheres de sopa de caril

6 Folhas de louro

1 Copo de cerveja

Azeite

Sal grosso

Água

 

Num tacho, faça um refogado com a cebola, o azeite, os alhos, o louro e os tomates. Deixe apurar e junte as maçãs, a cerveja, o caril com as natas e um pouco de água.

Desfaça tudo com a varinha e junte as lulas. Leve novamente ao lume.

Quando estiverem macias tempere com sal e um molho de coentros. Deixe ferver mais 2 ou 3 minutos. Retire os coentros e leve à mesa. Sirva com arroz branco solto.

Se gostar, deite umas malaguetas no seu prato e vai ver que vai adorar!

Acompanhe com um branco bem fresco ou uma cerveja gelada.

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