Eu adoro polvo e caril de polvo com caju é é mais uma maneira de o cozinhar e ficar apetitoso, principalmente para quem gosta de inventar na cozinha, como eu e de usar várias especiarias. Mas mesmo aqueles que torcem o nariz e preferem o que é mais tradicional, deviam experimentar.

Caril de Polvo com caju

  • 1 polvo cozido com os tentáculos separados 150g de caju
  • 2 colheres de sopa de caril
  • 1 lata de leite de coco
  • 1 cebola cortada aos gomos
  • 6 dentes de alho picado
  • 3 folhas de louro
  • 1 ramo de hortelã
  • 1 ramo de coentros
  • 1 molho de chá príncipe
  • 1/2kg de tomate sem pele
  • 2 piripiris

Num tacho ponha a aloirar em azeite a cebola, o loiro e o caju, a seguir junte o tomate e os cheiros: hortelã, coentros, príncipe e o piripiri, deixe apurar, ponha o polvo, ferva mais um pouco e deite o caril misturado no leite de coco, mais 2 ou 3 minutos e está pronto.

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Coma com arroz branco agulha. Cozido em agua e sal e escorrido em água fria depois de cozido.

Caril de polvo com caju