• 1/2kg de miolo de mexilhão
  • 1 cebola grande cortada em fatias muito fininhas
  • 6 dentes de alho picado
  • 1 molho de coentros picados
  • 3 fatias de limão cortado às rodelas e depois em triângulos pequenos
  • Azeite a cobrir o fundo
  • 1dl de vinho branco

Numa frigideira com o azeite a cobrir o fundo, deixe a cebola ficar transparente, a seguir junte os alhos, o vinho branco, 2/3 dos coentros e o limão, deixe apurar. Deite os mexilhões a cozinhar num minuto ou dois, apague o lume e junte o resto dos coentros.
Coma bem quente com umas batatas cozidas às rodelas, ou deixe arrefecer e coma, como petisco.

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