No outro dia vi num programa de televisão sobre restaurantes portugueses com êxito no estrangeiro uma receita de polvo com leite, que o torna mais tenro. Experimentei e realmente ficou bastante tenro. Terá sido do leite?

Polvo com leite

  • 2 polvos congelados de tamanho médio
  • Cerca de 20 batatas descascadas e previamente fervidas
  • 4 folhas de louro
  • 8 dentes de alho picados grosseiramente
  • Azeite com fartura

Coza os polvos na panela de pressão tapados de água e com 2 copos de leite em mais ou menos 20 minutos

Num tabuleiro coloque por esta ordem as batatas, o polvo com os tentáculos separados, os alhos e o azeite, a seguir deite o louro e polvilhe com o colorau. Leve ao forno mais ou menos 1h a 180 graus até as batatas estarem estaladiças.

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Fica ou não fica uma maravilha este polvo com leite?

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