Grafe e Faca Molho de Rábano (1)

Quando fui à Horta do Bairro trouxe um rábano picante nunca tinha comido, mas, já tinha ouvido falar que tinha um sabor igual e picante como o wasabi que e uma espécie de mostarda e se come normalmente a temperar o sushi, eu gosto bastante, é como a mostarda Colman’s, assim que toca na língua sobe ao nariz.

Grafe e Faca Molho de Rábano (4)

Resolvi cortar uma parte em pequenos pedaços, juntei-lhe maionese, um dente de alho, os coentros, sal grosso e com a varinha desfiz tudo, pus num copo bonito acompanhado de palitos de cenoura bem frios, acabados de sair do frigorifico. É só mergulhar as cenouras na maionese e comer com entrada. Uma maravilha.
Grafe e Faca Molho de Rábano (2) Grafe e Faca Molho de Rábano (3)