• 2 pacotes de massa fresca
  • Caldo do guisado das lulas
  • Coentros
  • Hortelã
  • Sal

Num tacho com o caldo a ferver, deite o Tagliatelli, os coentros a hortelã e o sal, coza em 2 ou 3 minutos, coma-a ainda um pouco rija.

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LULAS GUISADAS

  • 1,5kg de lulas Cortadas às rodelas
  • 2 cebolas cortadas às rodelas largas
  • 3 dentes de alho picado grosseiramente
  • 1kg de tomate maduro ou tomate em lata
  • 4 folhas de louro
  • 2dl de vinho branco
  • Azeite a cobrir o fundo
  • Coentros: muitos
  • Hortelã: muita
  • Sal
  • Piripiri???

Num tacho ponha o azeite, uma cebola, o louro e o tomate, quando estiver a ferver junta a lula e o vinho branco, mais um pouco de água e deixe guisar. Quando começarem a ficar macias põe a outra cebola, os alhos e metade dos ramos de coentros e de hortelã (que se retiram no final). Quando apagar o lume, tempere com o sal.

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Convêm ir acrescentando água quente durante a cozedura para ficar com molho para cozer a massa.

No final, num prato, colocar as massa à volta com as lulas no meio.

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