Puré de batata com caril e coentros (2 pessoas)

1 pacote de puré de batata pequeno

7.5dl de leite

2 colheres de sopa de manteiga

Raspa de 2 limões

Sumo de limão

1 colher de chá de açafrão

1 colher de sopa de caril

Noz de moscada

Coentros picados

Sal grosso

 

Puré de batata com caril e coentros

Num tacho com o leite a ferver deite o puré e a noz de moscada, mexa bem, quando começar de novo a ferver, junte a manteiga, o açafrão, o caril e o sal sempre a mexer, se precisar acrescente mais leite, a seguir deite a raspa de limão, os coentros e o sumo de limão, apague o lume e continue a mexer até o puré estar bem ligado.

Ficou muito bom! Muito saboroso!!!

Comi com umas tiras de lombo de porco fritas com molho de mostarda e coentros.

Puré de batata com caril e coentros