Omelete de Garoupa

 

Na descrição do dicionário, diz que é uma fritada de ovos batidos aos quais se podem acrescentar outros ingredientes e que geralmente se serve enrolada ou dobrada.

Para mim faço sempre enrolada e acrescento quase sempre restos de carne ou peixe.

 

Ingredientes:

Garoupa ou qualquer outro peixe

3 Ovos inteiros

1 Cebola pequena bem picada

Coentros picados

Sal grosso

Azeite a cobrir a frigideira para fritar a omelete

 

Bata bem os ovos com os outros ingredientes e deite na frigideira com o óleo bem quente. Com 2 espátulas vá enrolando a omelete. Quando não tiver mais omelete para enrolar, está pronta.

Coma como entrada, com uma salada de alface, ou com um arroz de tomate.

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