Os Revueltos do Chupa Ovos
No Chupa Ovos em A Guarda (La Guardia) a receita original de ovos mexidos, também tem bacalhau, mas nem deu para perceber, por isso desta vez não o levou. Estes ovos também os fiz de maneira diferente, passei o presunto pela frigideira sem gordura e depois as gambas fritei-as no azeite.
A grande diferença para mim está nas gambas, congeladas, mas com casca, que dá para aproveitar parte da cabeça com os seus sucos, dão um gosto e cor diferente aos ovos.
Ingredientes:
6 Ovos batidos com um pouco de água
5 Gambas pequenas congeladas descascadas e cortadas em pedaços
4 Fatias de presunto cortadas em pequenos pedaços
2 Mãos de batata palha
Azeite
Sal grosso
Numa frigideira grelhe o presunto, depois deite o azeite, e frite as gambas, junte os ovos, deixe-os fritar um pouco e junte as batatas, vá mexendo suavemente até os ovos estarem quase fritos.
Ponha-os num prato, salpique com sal grosso e sirva. Ficaram óptimos.