Ovos Mexidos com Bacalhau, Batatas e Broa

Tinha ido ao restaurante e comi Bacalhau com Broa. Como a dose era enorme, trouxe para casa um lombinho com 2 batatas pequenas, com que fiz uns ovos mexidos.

Ingredientes:

1 Lombo de bacalhau cozido ou assado desfeito em lascas

6 Ovos batidos

Pedaços de broa com miolo e côdea

2 Batatas pequenas cozidas, cortadas em pequenos pedaços

1 Dente de alho picado

Azeite a cobrir o fundo

Sal grosso

Frite o pão de milho no azeite. Junte o bacalhau e as batatas com os alhos e deixe fritar mais um pouco.

Apague o lume e junte os ovos. Mexa até estarem fritos mas não muito! Salpique com sal grosso.

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