• 1 tomate grande sem pele cortado em pedaços
  • 1/2 cebola pequena picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 pães tipo carcaça
  • Mangericão muito
  • Azeite
  • Vinagre
  • Água gelada
  • Sal

Põe tudo num recipiente com pouca água, mistura e amassa o pão com o molho, se tiver muito líquido acrescente pão, ao contrário deite água.
Com as mãos molde como se fosse uma bola, ponha num recipiente bonito e ponha no frigorífico, na altura de servir salpique com mangerico
e sirva! Dá para comer como entrada, ou a acompanhar fritos: peixe, rissóis, croquetes e o que lhe apetecer.

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