Mais uma vez uma sopa que não se ficou só pelo feijão e abóbora. Fui ao congelador e tirei de lá um saco de couve-flor e alho francês.

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1/2kg de feijão encarnado que tinha comprado no final do verão fresco na praça e que congelei

1 saco de abóbora cortada em pedaços.

1 saco de couve flor

1 saco de alho francês

Coentros

Sal

Azeite

Água

Sal grosso

Depois do feijão cozido junte a couve o alho francês e coza também, a seguir junte os coentros, o sal e com a varinha desfaça tudo. Deite a abóbora, o azeite e deixe cozer, é rápido para a abóbora não se desfazer. Se necessário acrescente mais coentros picados depois do lume apagado.

A Beatriz adorou!
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