Quando era miúdo o meu pai fazia uma sopa de grelos que eu adorava, uma espécie de arroz de grelos, mas “caldoso”.DSCN0671Comíamos o caldo primeiro com uma colher, depois com um garfo o arroz com os grelos. Era assim, primeiro a sopa e depois o conduto. Outros tempos. Bem diferentes!DSCN0785Esta sopa é completamente diferente, não leva arroz e a cor verde intenso tem a ver com o caldo preparado com os talos e as folhas menos bonitas

 

Sopa verde de Grelos de nabo

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Caldo de restos dos grelos de nabo

1 mão cheia de grelos

2 batatas medias

1 cebola picada

1 dente de alho picado

Azeite8E6B2913Numa panela com uma parte do caldo ponha a cozer as batatas, a cebola e o alho, a seguir desfaça tudo com a varinha, deite o resto do caldo, quando levantar fervura junte os grelos e tempere com o azeite, deixe ferver mais 2 minutos rectifique o sal e está pronta.

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Fica linda e espetacular! Para quem gosta de grelos. Claro!