Feijão manteiga assado com carne de porco

343

Ainda em Alcongosta no Festival da Cereja, passámos num café/restaurante e fiquei curioso, anunciavam com prato do dia, Feijão no Forno, ou melhor Feijão manteiga assado com carne de porco. Lá demos a volta à feira, compramos as cerejas e fomos comer o dito Feijão no Forno. Eu pensava que era uma espécie de feijão guisado, mas não, estava feito de maneira muito simples como se o feijão fosse cozido a acompanhar as carnes e o chouriço de porco também cozido, e para temperar à parte, azeite e vinagre (completamente saudável, tirando o chouriço, claro).

Não temperei com azeite e vinagre comi mesmo assim e gostei, mas para mim fazia parecido com mais tempero.

Feijão manteiga assado com carne de porco (à minha moda)

  • 1/2 kg de feijão demolhado cerca de 12h e cozido na panela de pressão 15 a 20 minutos temperado com 6 folhas de louro
  • 1kg de carnes de porco com e sem osso
  • 1 chouriço de carne inteiro
  • 1 cabeça de alhos com casca cortada ao meio
  • 1 cebola grande cortada em quartos
  • 6 folhas de louro
  • 1l de vinho branco
  • Água
  • 1 mão cheia de sal grosso

Ponha tudo num tacho de barro, deite o vinho, e senão chegar, deite agua para cobrir as carnes. Leve ao forno o tempo suficiente para que as carnes quase se despeguem dos ossos tendo o cuidado, de quando em quando, virar as carnes porque o molho vai evaporando, junte o feijão já cozido e leve de novo ao forno para apurar.
Tal como o feijão no forno que comi em Alcongosta, também não ponho gordura nenhuma.

Grafe e Faca Feijão Manteiga assado com carne de porco

Deixe um comentário

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *

Este site utiliza o Akismet para reduzir spam. Fica a saber como são processados os dados dos comentários.

Like
Fechar
© Desenvolvido por Armazém 3. Desenhado por Grafe Publicidade Copyright 2023. All rights reserved.
Fechar