Mais uma receita da Fátima, desta vez o filme deste prato balkariano, também é da autoria dela. As fotos completam alguns passos da receita, mas a feita com queijo, espero que gostem! Eu gostei!!!
Prato Balkariano
Para a massa:
- Água morna
- 1 colher de sopa de maionaise.
- 700g de farinha de trigo
- 2 colheres de chá de sal grosso
Num recipiente misture bem a farinha com a maionaise e o sal, vá juntando água até que faça uma massa não muito dura.
Faça umas bolas com as mãos e deixe repousar um pouco.
Recheio:
- Carne de vaca ou borrego picada como para bolonhesa
- Batatas cozidas com casca sem cortes e descascadas depois de cozidas
- 2 colheres de Chá de sal grosso
- Pimenta preta
A receita clássica é feita com batata e um queijo salgado que não há em Portugal, desta vez o recheio é com batata e carne picada em quantidades iguais, mas, pode pôr o que lhe apetecer: cebolinho, nós de moscada, etc.
Agora faça como no filme:
Com um rolo estenda as bolas de massa. Faça também umas bolas com o recheio e cubra-as com a massa de forma a que o recheio fique completamente tapado.
A seguir, com um rolo vá esticando a massa com o recheio até ficar mais ou menos fina.
Numa frigideira bem quente deite esta espécie de crepes e deixe cozer dos dois lados, quando os retirar unte-os com manteiga, e estão prontos.
Para levar à mesa num prato bonito ponha-os por cima uns dos outros até formar um bolo.
Sirva cortado à fatia e acompanhe com uma boa salada.
Com um molho de queijo por cima deve ficar ainda melhor!
