Cassata ou Bolo frio de morangos

0 Posted by - 10/04/2015 - Bolos, Sobremesas

Cassata ou Bolo frio de morangos

Grafe e Faca Cassata (5)
1.5kg de morangos cortados as rodelas

0.5kg de morangos para o molho da cobertura

1 bolo de pão de Ló da treta comprado num supermercado e cotado em fatias

2 x 250g de açúcar

Raspa de 2 limões

Um pouco de sal grosso

Hortelã picada

Vinho do porto

Um pouco de água

2 sprays  de chantilly

1 piripiri picado

Grafe e Faca Cassata (4)Num recipiente tempere os morangos cortados as rodelas com o açúcar, a hortelã, o limão, o sal, o vinho do Porto e um pouco de água, reserve no frigorífico cerca de uma hora.Grafe e Faca Cassata (6)Grafe e Faca Cassata (7)

Numa forma que pode ser um tigela grande ponha uma primeira camada de bolo passado pelo molho dos morangos, cubra com uma camada de morangos, tape com chantilly, volte a pôr uma camada de bolo e vá repetindo as camadas até acabar com uma última camada de bolo e chantilly.Grafe e Faca Cassata (8)

Grafe e Faca Cassata (10)

Leve ao congelador.

 

Para a cobertura ponha ao lume numa frigideira: os morangos, o açúcar, água, raspa de limão e o piripiri. Deixe ferver e vá esmagando os morangos com um esmagador, quando estiver apurado retire e leve ao frigorífico.

Grafe e Faca Cassata (1)

Se congelar desenforme e sirva como gelado, deite o molho quente em cima das fatias, coma de imediato.

Grafe e Faca Cassata ou Bolo frio de morangos

Se ficar bem fresco, mas, sem congelar desenforme  para um prato bonito, cubra com o molho e decore com morangos cortados ao meio como na foto.

Grafe e Faca Cassata ou Bolo frio de morangos

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