QuinClaras, uma mistura de vários doces num

0 Posted by - 13/05/2013 - Bolos

Gosto à brava de Quindim. Gosto muito de Quindão. Gosto à brava de Ovos Moles. Gosto de fazer experiências, vai daí misturei umas claras com coco e açúcar mais umas raspas de limão, levo ao forno e depois cubro com os ovos moles feitos com as gemas e açúcar, para depois levar novamente ao forno a gratinar. Fica lindo, um espanto este doce a que chamei QuinClaras.

QuinClaras

  • 12 claras
  • 12 colheres de sopa de açúcar
  • 1kg de côco ralado
  • Raspa de 1 limão
  • 1 colher de chá de sal

Numa batedeira bate as claras com o sal em castelo firme, continua a bater e vai juntando o açúcar. No final, mistura o coco e o limão. Leva ao forno a 150 grau, numa forma bem untada com manteiga. Quando as claras estiverem cozidas, tirar do forno e cobrir com os ovos moles

Ovos Moles

  • 12 gemas
  • 12 colheres de sopa de açúcar bem cheias
  • Um pouco de água
  • 1 ou 2 piripiris esmagados

Numa frigideira põe o açúcar o piripiri e a água, deixa ferver até fazer um ponto de fio, deixa arrefecer um pouco e junta as gemas com cuidado para não cozerem logo.
Leva novamente ao lume para engrossar mexendo sempre, cobrir as claras com as gemas e levar ao forno para tostar por cima.

Grafe e Faca QuinClaras

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