Torta de tangerina

0 Posted by - 10/12/2014 - Bolos, Sobremesas

Adoro torta de laranja, não gosto de tangerinas, mas adoro o sabor. Como estamos no tempo delas fui à procura de uma receita  nos meus livros de culinária mais antigos e lá descobri uma maneira muito simples de a fazer. O problema foi enrolar, lembrava-me de como a minha mãe fazia, com um pano húmido polvilhado de açúcar, depois era só enrolar. Assim foi! Ficou uma maravilha de sabor, enrolada é que nem por isso!

Torta de tangerina

Grafe e Faca Torta de Tangerina (2)

7 ovos

o mesmo peso em açucar

1 colher de sopa de farinha

Sumo e raspas de 6 tangerinas

Uma pitada de sal

Grafe e Faca Torta de Tangerina (1)Misture o açúcar com a farinha, a seguir junte o resto e bata tudo muito bem.

Cubra um tabuleiro com papel vegetal, barre com manteiga e deite lá o batido, leve ao forno a 150 graus durante aproximadamente 30 minutos, até estar bem cozido, experimente com um palito, se não vier húmido, está pronta. Desligue o lume e deixe descansar no forno apagado mais uns minutos.Grafe e Faca Torta de Tangerina (3)Retire o bolo do tabuleiro para cima de um pano húmido salpicado com açúcar e enrole até formar a torta.

Grafe e Faca Torta de Tangerina (6)

Grafe e Faca Torta de Tangerina (4)Sirva salpicada com a casca da tangerina ralada.

Grafe e Faca Torta de Tangerina (5)

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