Compota de Cerejas, só porque estamos no tempo delas

0 Posted by - 17/06/2014 - Compotas

Este fim de semana estive na feira de Santarém. Um dos pavilhões tem tudo, desde vinho, azeites (de Moura, claro), doces, charcutaria, doces de todo o país e cerejas com óptimo aspecto e comprei-as, eram óptimas, como estava numa de compotas, fiz uma compota de cerejas e gostei.

Cada vez que faço uma compota, faço de maneira diferente, principalmente no tempo e no ponto do açúcar, desta vez deixei de inventar, fui ao supermercado e comprei uma embalagem de pectina, segui mais ou menos as instruções e gostei do resultado, principalmente pelo facto de ferver a fruta pouco tempo deixando o sabor da fruta mais activo.

Compota de Cerejas

  • 1kg de cerejas sem caroços
  • 600g de açúcar
  • 1 pacote de pectina
  • 1 colher de café de sal grosso
  • 1 copo pequeno de água

Numa panela alta deite tudo, vá mexendo, quando começar a ferver são apenas 3 minutos, diz na embalagem. Eu, como pus um pouco de água deixei 4 minutos, ficou espectacular.

Grafe e Faca Compota de cerejas2

Grafe e Faca Compota de cerejas3

Grafe e Faca Compota de cerejas1

Grafe e Faca Compota de cerejas4

Grafe e Faca Compota de cerejas
Realmente com uma pequena fervura o sabor da fruta fica mais activo.

Grafe e Faca Compota de cerejas7

Grafe e Faca Compota de cerejas8

Grafe e Faca Compota de cerejas6
Ficou lindo com as cerejas inteiras.

Grafe e Faca Compota de cerejas5

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