Compota de Marmelo

0 Posted by - 06/12/2016 - Compotas

Compota de Marmelo

Gosto muito de marmelada! Estamos no tempo dela e este ano os marmelos saíram enormes lá na minha horta! Uma parte vão para congelar, outra para fazer marmelada e ainda outra para fazer compota de marmelo, que para mim ainda é melhor!

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Ingredientes:

1,5 kg de marmelos descascados e sem caroços

Caroços e cascas dos marmelos

1 kg de açúcar branco

1 Colher de chá de sal grosso, bem cheia

Água a tapar as cascas e os caroços

 

Num tacho, deixe ferver uns 20 minutos as cascas e os caroços em água, como se fosse para fazer a geleia. Este líquido serve para ajudar a conservar os marmelos. Passe tudo por uma rede para que fique só o líquido.

Volte a pôr o líquido no tacho com os marmelos, o açúcar e o sal. Leve ao lume até os marmelos estarem cozidos e depois retire-os com uma escumadeira.

Se a calda da cozedura estiver demasiado espessa, deite mais água e deixe ferver mais um pouco. Se estiver demasiado líquida, deixe ferver mais para reduzir e chegar ao ponto desejado.

Ponha tudo em frascos de vidros e vai adorar!

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