Marmelada aos cubos para adoçar a boca

0 Posted by - 28/06/2012 - Compotas

O tempo dos marmelos já está a passar, mas ainda os encontramos à venda. Na época deles faço alguma marmelada, limpo e congelo outros para ir comendo durante o ano.

Em marmelada feita na altura, assados com vinho tinto, ou salgados com massa de pimentão para acompanhar carnes assadas, são óptimos, mas aos cubos fica mais bonita.

Marmelada aos cubos

  • 1kg de marmelos
  • 600g de açúcar
  • 1 colher de café de sal


Descasque os marmelos e retire-lhes os caroços.
Leve as cascas e os caroços a cozer em 3dl de água. Quando a água reduzir a metade, passe o preparado por um passador pressionando bem as cascas para sair todo o resto do marmelo como se estivesse a preparar uma geleia.
Num tacho junte os marmelos limpos, o açúcar, o sal e a calda de cozer as cascas e os caroços. Deixe cozer até o líquido reduzir completamente.
Desfaça os marmelos com um esmagador e leve novamente ao lume para engrossar.
Deite num tabuleiro e deixe ao sol a secar durante uns dias até estar sólida. Nesse momento corte em cubos e sirva.

Marmelada aos cubos grafe e faca culinaria publicitario

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