Pessegada, um doce delicioso para aproveitar

0 Posted by - 04/07/2013 - Compotas

Os pêssegos bons são mesmo muito bons, como diria Fernando Pessoa, mas não disse e foi uma pena, na época dele só os havia nesta altura até ao verão, no resto do ano comia doce deles, e se calhar era como eu, gostava muito. Pus-me a fazer o doce com uns pêssegos que tinha a mais, antes que se estragassem a que chamo pessegada.

Primeiro comecei por descascar os ditos, depois fartei-me e lá foram eles com a casca mas sem o caroço (que só não foi porque é difícil de engolir).

Pessegada

  • 1 kg de pêssegos sem caroço mas com a casca
  • 700g de açúcar branco
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 copo de água
  • Piripiri a gosto, ou não

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Colocar tudo num tacho e levar ao lume, primeiro brando, depois médio, ir mexendo e esmagando com um esmagador, quando estiver pronto, está.

Nunca passar o doce com uma varinha, vai ver que é muito melhor? Digo eu e diria o Pessoa se provasse a Pessegada.

E pronto, no pão, numas tostas, numas bolachas de água e sal, Maria ou torrada, é Como quiser, é de Comer e chorar por mais.

Pessegada

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