Gelado de arroz doce

0 Posted by - 09/08/2013 - DOCES, Sobremesas

E como não há verão sem doces, preferencialmente gelados aqui fica um gelado de um doce bem português.

  • Arroz branco carolino cozido há alguns dias conservado no frigorifico
  • Leite
  • Casca de meio limão (só o vidrado)
  • 300g de açúcar
  • 1 colher pequena de sal grosso
  • 4 gemas
  • Raspa de limão verde

Num tacho ponha o arroz, o açúcar, o limão e o leite, com uma varinha desfaça tudo muito bem, leve ao lume mexendo sempre. À parte misture um pouco do creme sem estar a ferver com as gemas de ovo. Junte tudo e deixe engrossar um pouco fervendo. Retire do lume deixe arrefecer e ponha no congelador até ficar como um gelado.

Salpique com a casca do limão ralado ou canela em pó. Fica óptimo se gosta de gelados muito doces acrescente mais 100g de açúcar.

gelado arroz doce

 

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