Arroz de porco com grelos, uma refeição à maneira

0 Posted by - 29/07/2012 - Arroz, Carne

Arroz de porco com grelos é uma mistura entre o prato e o acompanhamento que sabe mesmo muito bem, principalmente quando já não temos ideias de como fazer a carne. Junta-se tudo e pronto está o assunto resolvido e ficamos com uma refeição à maneira.

Arroz de porco com grelos

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 400g de carne de porco
  • 6 mãos de arroz carolino
  • 1/2kg de grelos
  • 1 cebola média picada
  • 4 dentes de alho picados
  • 2 folhas de louro
  • 2 cravos cabecinha
  • Vinho tinto (de preferência verde)
  • Azeite a tapar os fundos
  • Sal grosso

Num tacho (de preferência de barro) junte a carne, a cebola, o louro, os cravo cabecinha, o azeite e o vinho a cobrir a carne dois dedos acima. Deixe a carne estufar e se necessário junte mais vinho.

Junte o arroz e a partir de agora só acrescente água quente.

À parte numa frigideira coloque 3 colheres de sopa de azeite, os alhos, água a cobrir o fundo generosamente e os grelos (pode juntar também 1/2 colher de chá de bicarbonato que deixa os grelos com um verde lindo). Tape até estar a ferver. Depois retire a tampa até os grelos estarem prontos sem estarem desfeitos.

Quando o arroz estiver quase cozido junte os grelos, deixe levantar fervura e apague o lume.

 

Grafe e Faca Arroz de porco com grelos

 

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