Arroz de vitela à portuguesa (4 pessoas)

0 Posted by - 22/04/2014 - Arroz, Carne

Há tantas maneiras de fazer arroz e há tantas maneiras de fazer vitela, que me lembrei de juntar os dois e fazer um Arroz de Vitela à portuguesa.

Arroz de vitela à portuguesa (4 pessoas)

  • 300g de carne de vitela, ou vaca, ou boi, para cozer ou estufar
  • 1/4 dum chouriço de carne
  • 5 mãos de arroz
  • 1 colher de sopa de massa de pimentão
  • 4 folhas de louro
  • 4 dentes de alho
  • 2 cenouras cortadas em pedaços
  • 1 cabeça de nabo pequena cortada em cubos (opcional)
  • 1 molhe de hortelã
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 2 dl de vinho branco
  • Água
  • Sal

Tempere de véspera a carne com a massa de pimentão, o louro, os alhos, o sal, o azeite e o vinho branco.

No dia seguinte ponha tudo a cozer num tacho com o chouriço, metade da hortelã e agua a tapar em lume médio.
Deixe cozer (1 a 2 horas) até a carne estar macia se necessário acrescente mais água.

Vai ficar com um arroz de vitela à portuguesa como nunca antes comeu!

Grafe e Faca Arroz de Vitela Portuguesa

Grafe e Faca Arroz de Vitela Portuguesa

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