Carne de Porco Alentejana à brás, mais uma com fusão

0 Posted by - 23/05/2014 - Carne, Com Fusão

Fui almoçar ao Carcavelo na Carregueira, já não havia Bacalhau à Brás, havia Carne de Porco à Alentejana, a Beatriz adora por causa das conchinhas, mandamos vir uma dose, tão grande que sobrou quase metade, como deitar fora comida é pecado, trouxe para casa o que sobrou. Acabei por fazer a carne de porco alentejana à brás, em que substitui a salsa por coentros.

Carne de Porco Alentejana à brás

  • Restos de Carne de porco frita ou bife cortado em pedaços
  • Um pacote de batata palha
  • 1 cebola grande cortada fina
  • 8 folhas de louro
  • 4 alhos picados
  • 6 ovos bem batidos
  • Coentros picados
  • Sal
  • Azeite a cobrir o fundo

Numa frigideira grande com o azeite dê uma ligeira fritura na cebola, a seguir deite a carne e os alhos, misture bem, junte agora os ovos temperados com os coentros e o sal, apague o lume e envolva tudo, ponha numa travessa bonita e salpique com mais coentros.

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Grafe e Faca Carne de Porco alentejana a bras

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