Lombo de Peru com Batatas e tudo! Assado no forno

0 Posted by - 01/09/2016 - Carne

Lombo de Peru com Batatas e tudo! Assado no forno

Mais uma vez no talho do João a Odete comprou um peito de Peru que mais parecia uma perna de porco, enorme. Eu como não acho grande piada à carne do dito, a não ser no Natal, quando estou preparado psicologicamente para  o comer.

Desta vez fui surpreendido! Estava muito saboroso.

 

Ingredientes:

1 Peito de peru

Batatas cortadas aos quartos

Cenouras cortadas às rodelas

8 Dentes de alho picados

8 Folhas de louro esmagadas

Colorau

Azeite

Vinho branco

Sal grosso

 

De preferência tempere o Peru de véspera com um molho feito de: alhos, louro, colorau, azeite e sal, tudo muito bem misturado. Com este molho barre o peito do bicho e ponha num tabuleiro.

À parte faça o mesmo com as batatas e as cenouras que também vão parar ao tabuleiro.

Regue tudo com vinho branco e leve ao forno médio primeiro e no final com a temperatura no máximo para ficar crocante.

Estava um maravilha, imaginem! E não fui eu que fiz.

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