Lombo de Porco assado depois de estufado

0 Posted by - 11/07/2016 - Carne

Lombo de Porco assado depois de estufado

Normalmente quando se cozinha carne de porco temos a tendência para passar demasiado e normalmente acaba por ficar demasiado seca e rija.

Eu agora já a passo menos. Às vezes quando a asso no forno ponho-a primeiro a estufar na panela de pressão para ficar mais macia e bem cozinhada.

Ingredientes:

1 Pedaço de lombo de porco

6 Folhas de louro

6 Dentes de alho

Sal grosso

Azeite

Água pelo meio da carne

 

Ponha tudo na panela de pressão e deixe estufar durante 20 minutos. Ponha de seguida a carne num tabuleiro com a massa de pimentão por cima e um pouco do caldo da cozedura, leve ao forno bem quente e deixe assar 5 a 10 minutos até ficar lindo, mas, não deixe assar demasiado senão volta a ficar seco.

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