Portuguesinha, uma outra versão da Francesinha

0 Posted by - 02/03/2016 - Carne, Molhos, Rápidas e Baratas

Sobrou cozido, e por essa razão, fiz uma espécie de sopas fervidas e cobri-as com queijo flamengo e um molho à base de hortelã.

Foi assim que surgiu a Portuguesinha, numa versão deliciosa da Francesinha:

Corte em fatias finas de pão alentejano ou de Mafra.
Do cozido aproveite pedaços as couves, o nabo, as cebolas e a carne de vaca sem gorduras, chouriço e farinheira.
Ponha por camadas 1 fatia de pão, legumes, hortelã e a carne, outra fatia de pão, mais legumes e carne, tape com uma última fatia de pão, e regue com o caldo do cozido, cubra com fatias de queijo flamengo.

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À parte faça o molho com:

2 colheres de sopa de farinha de milho
4 colheres de sopa de azeite
1/2 litro de leite
1 colher de café mal cheia de açafrão
1 molho de hortelã
6 folhas de louro

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Ponha ao lume o azeite com a farinha e louro, junte todos os outros ingredientes e deixe apurar.
Deite este molho por cima das fatias de pão com o queijo e leve ao forno a gratinar.

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Delicie-se!

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