Sopa da Pedra Arrozada

0 Posted by - 07/01/2015 - Arroz, Carne, Sopas

Sopa da Pedra Arrozada

Grafe e Faca Sopa da Pedra Arrozada (1)

A Sopa da Pedra é uma história antiga, fala de um frade que andava em peregrinação, cheio de fome, bateu à porta de um rico lavrador para pedir alguma coisa para comer, o lavrador sovina disse-lhe logo que não mas, o frade com a fome a aguçar-lhe o apetite retirou uma pedra do bornal (se fosse hoje tirava da mochila) e pediu ao dono da casa se lhe emprestava uma panela para ele preparar uma sopa com a pedra.

Curioso, mandou-o logo entrar para junto do lume. Aí o frade explicou que para fazer a sopa, além da pedra precisava de uns temperos. Começou a pedir o sal, a seguir um pouco de azeite, o chouriço e o toucinho, umas batatinhas e uns feijões para engrossar o caldo, umas carnes que tinham sobrado do almoço e agricultor miserável que lhe tinha recusado um prato de sopa com a gula de poupar numa sopa só com uma pedra, deixou-se levar na história e adorou!

No final comeram juntos a sopa a seguir o frade retirou cuidadosamente a pedra da panela, lavou-a e voltou a guardá-la no seu bornal… para a próxima sopa.

Eu como não tinha muito feijão e havia sobrado carne assada do dia anterior, resolvi o problema com mais arroz couve e menos feijão.Grafe e Faca Sopa da Pedra Arrozada (2)

 

Arroz da Pedra (8 pessoas)

Grafe e Faco Arroz de Pedra (2)

Carne assada do dia anterior cortada em pedaços

1 chouriço cortado às rodelas

10 mãos de arroz

1 cebola grande cortada aos gomos

2 cenouras cortadas às rodelas

1 nabo cortado aos cubos

1 lombardo

1 lata grande de feijão encarnado

1 lata pequena de tomate pelado

8 folhas de louro

1 molho de coentros

Azeite a cobrir o fundo generosamente

3dl de vinho branco

Agua Q/B

Sal grosso

Gindungo

Grafe e Faco Arroz de Pedra (5)

Grafe e Faco Arroz de Pedra (3)

Num tacho refogue no azeite a cebola, o chouriço, as cenouras, o nabo, o louro, o sal e o vinho branco, a seguir deite o tomate, o arroz, a carne, o lombardo e a agua, quando arroz estiver quase cozido junte o feijão e os coentros e mais agua a cobrir , apague o lume com o arroz ainda um pouco rijo.Grafe e Faco Arroz de Pedra (4)Se quiser , por graça, junte também uma pedra grande das da praia, arredondada e lavada, claro! Mas, não a coma.

Grafe e Faca Sopa da Pedra Arrozada (3)

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