Chocos, com tinta e de preferência fresquinhos

0 Posted by - 15/01/2013 - HISTÓRIAS, Peixe, Petiscos, RECEITAS

Só gosto de chocos com tinta, e passo-me nos restaurantes que os têm na carta como – frescos com tinta – e depois de eu perguntar, mais de uma vez, se “os chocos são frescos? vêm com tinta?” os servem sem tinta, ou ainda pior com a tinta sólida, como se fosse serradura. Passo-me!

Chocos

Já deixei de ir a restaurantes onde ia todas as semanas por causa do esperto do dono parecer achar que os clientes são todos ignorantes e que não conseguem perceber que num choco fresquíssimo a tinta é completamente líquida e que nos chocos que vão ao congelador a tinta fica sólida. É básico. Por isso, quando vou comprar chocos sei que eles são frescos quando são muito brilhantes com um tom azulado. Quando estão misturados com a tinta é porque nos querem fazer querer que são frescos, mas não, rebentam-lhes os sacos da tinta e sujam-nos com ela.
Peço sempre para mos arranjarem, limparem e cortarem em tiras, mas para terem cuidado e tirarem o saco de tinta para eu levar para casa num pequeno saco de plástico. Adoro! Sabe a mar.
Às vezes distraio-me, deito tinta a mais e nem se vê o arroz! Mas é uma delícia…

 

Choco frrrrito

Corte o choco às tiras, passe-as por farinha de milho e ovo batido. Frite em óleo a temperatura média. Quando estiverem loirinhos estão fritos, ponha-os a escorrer em papel absorvente. Acompanhar com arroz de choco feito com a sua tinta.

Comentários

comentários