Feijoada Chinesa para Vegetarianos

0 Posted by - 06/10/2014 - Com Fusão, Comida Vegetariana

Fui ao supermercado chinês na Rua da Palma, como sempre, ponho-me a inventar e compro mais coisas do que preciso e algumas nem sei como aplicar nas receitas. Com as poucas coisas que tinha na dispensa, encontrei uma massa de arroz quase a passar do prazo e, antes que se estragasse resolvi fazê-la com feijão branco e não é que me saiu uma bela feijoada chinesa para vegetarianos?

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Feijoada chinesa para vegetarianos

ou, Massa de Arroz com Feijão Branco temperada com Manjericão (2 pessoas)

  • 1 pacote de massa de arroz
  • 1 lata grande de feijão branco
  • 6 tomates bem maduros sem pele, cortados em pedaços
  • 1 cebola média cortada aos gomos
  • 6 folhas de louro
  • Folhas de Manjericão
  • 3 jindungos picados
  • Azeite a cobrir o fundo
  • 3 copos de água
  • Sal grosso

Num tacho com o azeite e o louro, aloure a cebola. Junte a seguir o tomate, os jindungos, o sal e deixe apurar. Deite então o feijão e a água. Quando estiver a ferver ponha a massa e vá mexendo mais 3 a 4 minutos de maneira a que fique ainda um pouco rija.

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Apague o lume e tempere com o manjericão. Convém ficar com bastante molho porque a massa o vai absorver.

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Grafe e Faca Feijoada chinesa

Outras informações sobre a receita:

  • Tempo de preparação: 20 minutos
  • Dificuldade: *
  • Vegetariano: Sim
  • Para crianças: Não
  • Ingrediente principal: Vegetais
  • Nº de porções: 2
  • Prato: Prato principal
  • Tipo de cozinha: Portuguesa, asiática.

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