Rapidinha de Esparguete, receita de última hora

1 Posted by - 29/06/2012 - Comida Vegetariana, Massas, Rápidas e Baratas

Chegar a casa à última da hora e fazer uma refeição rápida, com o que se tem no frigorífico, nem sempre é fácil. Aqui fica uma receita para esses dias. Rápida e económica, saudável e saborosa é a rapidinha de esparguete.

Rapidinha de Esparguete

  • Esparguete para 4 pessoas
  • 6 dentes de alho
  • 1 molho de coentros
  • 4 ovos
  • Sal qb
  • Azeite qb

Descasque e lamine os alhos. Coloque ao lume um tacho com água temperada com sal e um fio de azeite. Quando ferver junte os alhos laminados, o esparguete e 1/2 molho de coentros inteiros. Junte o esparguete. Se necessário acrescente mais água.
Quando a massa estiver cozida, mas ainda um pouco dura (al dente), escorra a água em excesso e retire os coentros.

Entretanto escalfe os ovos. Quando os ovos estiverem quase escalfados retire-os do lume.
Com o esparguete já nos pratos junte os ovos, desfazendo-os. Salpique com coentros frescos picados e sirva.
É boa, bonita e barata este rapidinha de esparguete!

Grafe e Faca rapidinha de esparguete

 

 

 

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