Ensopado de Bacalhau

0 Posted by - 15/03/2017 - Bacalhau

Ensopado de Bacalhau (para 2)

Ingredientes:

1 Lombo de bacalhau

6 Fatias de pão alentejano ou de Mafra, muito fininhas

1/4kg de amêijoas

2 Batatas médias cortadas às rodelas

1 Cebola cortada às rodelas

4 Dentes de alho com casca esmagados

1 Molho de coentros

3 Colheres de sopa de azeite

Sal grosso

Água a ferver

Num tacho, ponha a cebola a aloirar no azeite.

A seguir, deite os alhos, metade dos coentros, o azeite, o bacalhau e as batatas, tapadas generosamente com água.

Quando as batatas estiverem quase cozidas, junte as amêijoas e o resto dos coentros.

Assim que levantar fervura, apague o lume e deite a sopa por cima das fatias de pão.

Se achar que é pouco, coloque mais pão!

Ensopado de Bacalhau

Ensopado de Bacalhau

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