Lasanha de pão com bacalhau

0 Posted by - 06/11/2013 - Bacalhau
  • Pão alentejano cortado em fatias muito finas (se possível cortar numa fiambreira)
  • 1 lombo de bacalhau
  • 1kg de tomate sem pele
  • 1 cebola grande cortada aos gomos
  • 4 dentes de alho
  • 6 folhas de louro
  • Queijo da ilha ralado
  • Azeite a cobrir o fundo

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Num tacho refogue a cebola com o louro no azeite, junte o tomate, os alhos, os coentros e o bacalhau. Quando o bacalhau estiver guisado retire, limpe da pele e espinhas.

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Numa travessa de ir ao forno ponha uma primeira camada de pão, molho de tomate com bacalhau, uma segunda camada de pão com tomate, bacalhau e queijo ralado, por último mais uma camada de pão, bastante queijo ralado, só o molho de tomate e mais uns salpicos de queijo ralado, leve ao forno a gratinar a 250 graus, para o pão ficar estaladiço como nas sopas fervidas.

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Coma bem quente!!!

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