Pecebes, um marisco estranho mas óptimo

0 Posted by - 04/07/2013 - Marisco

Percebes? Pecebes? Percebes como se comem e como se cozem os Pecebes, Percebes? Se não Pecebes, passo a explicar, para ver se Percebes.

Pecebes cozidos a saber a mar.

Gosto muito de Pecebes, são para mim os melhores bicharocos do mar com sabor a mar, acompanhados com um óptimo vinho branco, maduro ou verde, a ver o mar ou outra cousa qualquer, são maravilhosos.

Temos de ter muito cuidado ao comprá-los, tem de ser muito frescos, se tiverem algum cheiro, ou se já estiverem cozidos, é melhor não comprar, cozidos só nas cervejarias, e de preferência cozidos na altura, servidos ainda quentinhos.

Pecebes cozidos

  • 1kg de Pecebes
  • 1l de água
  • 1 ou 2 mãos de sal bem cheias (para mim são duas)

Ponha uma panela com a água e o sal ao lume, quando estiver bem a ferver junte os Pecebes, a fervura baixa e quando voltar a ferver apague o lume, escorra a água, e a seguir tem duas hipóteses, ou faz como eu, coma-os bem quentes, ou passe por água fria, ponha-os no frigorífico, não se esqueça, para os comer tem de dar uns golpes com a sua unha entre a unha do Pecebe e aparte mais macia para separar uma parte da outra e a seguir coma o miolo.
Cuidado para não ficar todo sujo, se ficar, e os Pecebes souberem a mar, que se lixe a camisa.

Pecebes

 

 

 

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